Tartalom

• Fő különbség
• Összehasonlító táblázat
• Mi az Aldose?
• Mi a ketóz?
• Főbb különbségek

Fő különbség

A szénhidrátok az egyik legszélesebb szerves vegyület a földön, amelyek gazdag energiaforrást jelentenek a megélhetéshez. Ez egyike azon makroelemeknek, amelyek az ember számára szükségesek az élethez, ami azt jelenti, hogy az embernek a napi étrendben nagy mennyiségben szükséges. Az aldóz- és ketóz-cukrok azok a szénhidrátmolekulák, amelyek tulajdonságaik és kialakulásuk szempontjából könnyen megkülönböztethetők egymástól. Ezek a szénhidrátok hasonló ismétlődő egységekből állnak, vagy egynél több egységből vagy monomerből állnak. Ezt követően kétféle szénhidrát létezik: egyszerű szénhidrátok és komplex szénhidrátok. Az egyszerű szénhidrátok csak vagy két cukor egységet tartalmaznak, ezért a monoszacharidok (egy cukor egységet tartalmaznak) és a diszacharidok (két cukor egységet tartalmaznak) egyszerű szénhidrátok. Másrészt a komplex szénhidrátok cukor egységeket tartalmaznak polimereket (sok egység vagy monomer), és ezeket poliszacharidoknak nevezik. Mind az aldóz, mind a ketóz monoszacharidok, amelyek megkülönböztethetők, mivel az aldóz az a monoszacharid, amely szerkezetében aldehidcsoportot tartalmaz a szénlánccal, míg a ketóz a monoszacharid, amely ketoncsoportot tartalmaz a szénlánccal együtt.

Összehasonlító táblázat

Mi az Aldose?

Az alldóz az a monoszacharid (szénhidrát molekula), amely szerkezetében a szénlánc végén aldehidcsoportot tartalmaz. Az aldóz kémiai képlete C_n(H₂O)_n. Az aldehid funkciós csoportja a szerves kémiában egy szénatom jelenlétét jelenti, amely egyszeresen kapcsolódik a hidrogénatomhoz és kettős kötésű egy oxigénatomhoz. A legegyszerűbb aldóz a dióz-glikolaldehid, mivel az aldehidcsoporttal együtt tartalmazza a két szénatomot. Glikolaldehid, glicerraldehid, eritróz, treóz, ribóz, arabinóz, xilóz, lyxóz, allóz, altróz, glükóz, mannóz, gulóz, idóz, talóz és galaktóz példák az aldózra, amely egy aldehidcsoportot tartalmaz. A fentebb említett cukor-szénhidrátok kulcsszerepet játszanak az állatok különféle funkcióiban. Az aldózok és a ketózok a Seliwanoff-teszttel megkülönböztethetők egymástól, mivel az aldóz lassan reagál és halvány rózsaszínűvé válik, míg a ketóz a rezorcinol nevű kristályos vegyületekkel reagál és sötét vöröses színű. Az aldóz és a ketóz között az egyik fő különbség az, hogy az aldózban a karbonilcsoport a szénlánc végén van, míg a ketózban lévő karbonilcsoport a szénlánc közepén található.

Mi a ketóz?

A ketóz a monoszacharid (szénhidrát molekula), amely szerkezetében a ketoncsoportot és a szénláncot tartalmazza. A legegyszerűbb példa a ketózt "Dihidroxi-aceton", amely egy három szénatomszámú szerkezet, amely szerkezetében egy ketocsoportot és két hidroxilcsoportot tartalmaz. Az aldózok és a ketózok a Seliwanoff-teszttel megkülönböztethetők egymástól, mivel az aldóz lassan reagál és halvány rózsaszínűvé válik, míg a ketóz a rezorcinol nevű kristályos vegyületekkel reagál és sötét vöröses színű. Mivel a keton molekuláris képlete RCOR, ebben egy karbonilcsoport (CO) kapcsolódik egy R csoporthoz. A fruktóz, a ribulóz és a xilulóz, az eritrulóz, a tagatóz, a szorbóz és a psicóz a ketóz-cukrok kiemelkedő példái. Redukálócukor az a cukor, amely redukálószerként működhet, mivel tartalmaz szabad aldehidcsoportot vagy szabad ketoncsoportot. Az ilyen típusú cukrokkal a ketózok aldózisba izomerizálódhatnak, ha a molekula utolsó részében karbonilcsoport van jelen.

Főbb különbségek

1. Az alldóz az a monoszacharid, amely szerkezetében aldehidcsoportot tartalmaz a szénlánccal, míg a ketóz az a monoszacharid, amely ketoncsoportot tartalmaz a szénlánccal együtt.
2. Az aldózok és a ketózok a Seliwanoff-teszttel megkülönböztethetők egymástól, mivel az aldóz lassan reagál és halvány rózsaszínűvé válik, míg a ketóz a rezorcinol nevű kristályos vegyületekkel reagál és sötét vöröses színű.
3. Redukálócukor az a cukor, amely redukálószerként működhet, mivel tartalmaz szabad aldehidcsoportot vagy szabad ketoncsoportot. Az ilyen típusú cukrokkal a ketózok aldózisba izomerizálódhatnak, ha a molekula utolsó részében karbonilcsoport van jelen.
4. Az Aldose körvonalazódik annak a monoszacharidnak az eredményeként, amelynek az egyes molekulákban csak egy aldehidcsoport van, és amely tiszta cukorré alakul. Másrészt, a ketózt monoszacharidként ismertetik, amelynek ketoncsoportja van az egyes molekulákban, és három szénatomot tartalmaz.
5. Az ilyen aldóz-előállítás legjobb alkalma olyan glikolaldehidré alakul, amelynek épülete csak egy szénatomot tartalmaz. Másrészt a ketózos épület megfelelő alkalma dihidroxi-acetonré alakul, és nincs optikai vonat.
6. Az aldóz példái a glikolaldehidet, a glicerraldehidet, az eritrózt, threoset, ribozt, arabinózt, xilózt, lyxózot, allózot, altrózt, glükózt, mannózt, gulózt, idózt, talózt és galaktózt tartalmazzák.
7. A fruktóz, a ribulóz és a xilulóz a ketózcukrok három fontos példája. Más példák az eritrulózt, tagatózt, szorbózt, psicózot és dihidroxi-acetont testesítik meg, még ha feltételezzük is, hogy a végsőt nem lehet ketózba sorolni.
8. Az aldóz valószínűleg bomlik ketózba, figyelembe véve az izomerizációs választ. Másrészt a ketóz valószínűleg aldózisba bomlik, feltéve, hogy minden atom végén külön karbonilcsoport van.
9. A Seliwanoff kijelentkezésében az aldózisok általában hajlandóak válaszolni egy közös ütemben, és enyhén rózsaszín árnyékot szállítanak, mindazonáltal a ketózok rezorcinollal találkoznak, hogy sötét rózsaszín árnyalattá váljanak.