Tartalom

• Zsír

  
  

  A zsír a három fő makroelemet, a másik kettővel együtt: a szénhidrát és a fehérje. A zsírmolekulák elsősorban szén- és hidrogénatomokból állnak, tehát ezek mind szénhidrogénmolekulák. Ilyenek például a koleszterin, foszfolipidek és trigliceridek. A "lipid", "olaj" és "zsír" kifejezéseket gyakran összekeverik. A "lipid" az általános kifejezés, bár a lipid nem szükségszerűen triglicerid. Az "olaj" általában rövid vagy telítetlen zsírsav-lánccal rendelkező lipidre vonatkozik, amely szobahőmérsékleten folyékony, míg az "zsír" (szigorú értelemben) kifejezetten a lipidekre utal, amelyek szobahőmérsékleten szilárd anyagok, azonban "zsírok" ( tágabb értelemben) felhasználható az élelmiszer-tudományban a lipid szinonimájaként. A zsírok, mint más lipidek, általában hidrofóbak, oldódnak szerves oldószerekben és vízben sem oldódnak. A zsír fontos élelmiszerek az élet sok formája számára, a zsírok pedig mind szerkezeti, mind anyagcserét szolgálnak. A legtöbb heterotróf (beleértve az embereket is) étrendjének szükséges részei, és a legtöbb energia sűrűek, tehát az energiatárolás leghatékonyabb formája, és nem kötik a vizet, tehát nem növelik a testtömegét, mint a fehérjék, különösen a szénhidrátok, mindkettő ezek közül sokkal több vizet kötnek. Néhány zsírsavat, amely a zsírok emésztése által szabadul fel, nélkülözhetetlennek nevezik, mivel a testben nem állíthatók elő az egyszerűbb összetevőkből. Az emberi táplálkozásban két esszenciális zsírsav (EFA) létezik: alfa-linolénsav (omega-3 zsírsav) és linolsav (omega-6 zsírsav). Ezekből és más zsírokból szintetizálhatók a test számára egyéb lipidek is.A zsírokat és más lipideket a hasnyálmirigyben termelt lipázoknak nevezett enzimek bontják le a szervezetben. A zsírokat és az olajokat az alifás lánc szénatomjainak száma és kötődése alapján kategorizáljuk. A telített zsíroknak nincs kettős kötése a láncban lévő szénatomok között. A telítetlen zsírok egy vagy több kettős kötésű szénatomot tartalmaznak a láncban. A nómenklatúra a lánc nem savas (nem karbonil) végén alapul. Ezt a végét omega-végnek vagy n-végnek nevezzük. Az alfa-linolénsavat tehát omega-3 zsírsavnak nevezzük, mivel az ebből a végéből származó 3. szén az első kettős kötést képező szén a láncban, attól a végtől számítva. Egyes olajok és zsírok többszörös kettős kötéssel rendelkeznek, ezért többszörösen telítetlen zsíroknak hívják. A telítetlen zsírokat tovább lehet bontani cisz-zsírokba, amelyek a természetben leggyakoribb, és transz-zsírokba, amelyek természetükben ritkák. A telítetlen zsírok hidrogénnel történő reakciójával, katalizátor által megváltoztathatók. Ez a hidrogénezésnek nevezett művelet az összes kettős kötést megszakítja, és teljesen telített zsírt képez. A növényi rövidítés érdekében a folyékony cisz-telítetlen zsírokat, például a növényi olajokat hidrogénezzük telített zsírok előállításához, amelyek fizikai tulajdonságai kívánatosabbak, pl. Kívánt hőmérsékleten (30–40 ° C) megolvadnak és jól tárolódnak, míg a többszörösen telítetlen olajok összezavarodnak, amikor a levegőben lévő oxigénnel reagálnak. A hidrogénezés során azonban transz-zsírok képződnek szennyezőanyagként, amelyet részleges hidrogénezés során a katalizátor nemkívánatos mellékreakciója hoz létre. A telített zsírok szorosan csomagolva magukba rakhatják magukat, így könnyen megszilárdulnak, és szobahőmérsékleten általában szilárd anyagok. Például az faggyú és a zsír állati zsírok magas telített zsírsavtartalommal és szilárd anyagokkal rendelkeznek. Az olívaolaj és a lenmag olajok telítetlen és folyékonyak. A zsírok egyaránt energiaforrásként szolgálnak a test számára, és energiát tárolnak, amely meghaladja a test azonnali szükségleteit. Minden gramm zsír égett vagy metabolizált állapotban kb. 9 élelmi kalóriát szabadít fel (37 kJ = 8,8 kcal). Az egészséges testben a zsírok lebontják alkotóelemeiket, glicerint és zsírsavakat. Maga a glicerin átalakítható glükózmá a májban, és így energiaforrássá válik.

  
  

• Kövér (melléknév)

  A szokásosnál több zsírt hordoz a testén; telt; nem sovány vagy vékony.

  "A kövér embernek nehezen sikerült bejutnia az ajtón."

  "A legzsírosabb sertésnek kell a legtöbb húst termelnie."

• Kövér (melléknév)

  Vastag.

  "A városban élő emberek kövér pénztárcája örömöt hozott a kisgyermekek számára."

• Kövér (melléknév)

  Bőséges.

• Kövér (melléknév)

  Olajos; zsíros; kenetteljes; gazdag; mondta az ételről.

• Kövér (melléknév)

  Egy kövér állat tulajdonságainak bemutatása; durva; nehéz; bruttó; unalmas; hülye.

• Kövér (melléknév)

  
  

  Termékeny; termelő.

  "zsíros talaj;"

  "kövér legelő"

• Kövér (melléknév)

  Gazdag; nagy jövedelemszerzés; kívánatos.

  "kövér jövedelem;"

  "kövér iroda"

  "kövér munka"

• Kövér (melléknév)

  Rengeteg gazdagságban; gazdag; szerencsés.

• Kövér (melléknév)

  Olyan karakterből, amely lehetővé teszi a zeneszerzőnek, hogy nagy bért keresjen; az anyagról, amely üres, vágásokat vagy sok vezetéket stb. tartalmaz

  "kövér vesz;"

  "kövér oldal"

• Kövér (melléknév)

  a phat alternatív formája

• Kövér (főnév)

  Magas olajtartalmú, speciális állati szövet az energia hosszú távú tárolására.

• Kövér (főnév)

  Finomított anyag, amely kémiailag hasonlít az állati zsírokban található olajokra.

• Kövér (főnév)

  A szervezet azon része, amely pazarlásnak tekinthető.

  "Meg kell vágnunk a zsírt ebben a társaságban."

• Kövér (főnév)

  Egy erekció.

  "Láttam, hogy Daniel megsérült."

• Kövér (főnév)

  Gyengén lejátszott lövés, amikor a labdát a klubfej felső része ütik el. (lásd még vékony, szár, lábujj)

• Kövér (főnév)

  A legjobb vagy leggazdagabb produkciók; a legjobb rész.

  "a föld kövérén élni"

• Kövér (főnév)

  Olyan munka, amely sok üres vagy azzal egyenértékű anyagot tartalmaz, és ezért a zeneszerző számára jövedelmező.

• Kövér (főnév)

  Nagy kád vagy tartály vízhez, borhoz vagy más folyadékhoz; egy tartály.

• Kövér (főnév)

  Egy száraz mérleg, általában kilenc bushel-vel egyenlő.

• Kövér (ige)

  Hogy zsírt tegyen; hizlalni.

  "öld meg a hízott borjút"

• Kövér (ige)

  Kövérré válni; hizlalni.

• Pufók (melléknév)

  Egy ember kissé túlsúlyos, kissé kövér és ennélfogva puha, kövér és lekerekített.

  "Nyilvánvaló, hogy a pufók gyerek túl sokat evett."

• Pufók (melléknév)

  Egy testrészből, amely közepes mennyiségű zsírt tartalmaz.

  "Ez teljesen normális, ha a csecsemők pufókkal rendelkeznek."

• Pufók (főnév)

  Egy pufók, kövér ember

• Pufók (főnév)

  Túlsúlyos vagy elhízott meleg férfi.

• Pufók (főnév)

  Pénisz erekció, különösen rövid és nagy kerülettel; egy boner.

  "Hé, Lucius, csak egy darab személyes információt akartam megosztani veled. Ive-nek van egy ... pufója, mert ez életem egyik legfélelmetesebb élménye! - Taalladega Nights: Ricky Bobby balladája "

• Kövér (főnév)

  természetes olajos anyag, amely az állati testekben fordul elő, különösen, ha rétegként a bőr alá vagy bizonyos szervek körül helyezkedik el

  "a bálnák és a fókák zsírrétegekkel szigetelik magukat"

• Kövér (főnév)

  állati vagy növényi termékekből előállított és a főzéshez használt zsíros anyag

  "magas állati zsírtartalmú étrend"

  "izzó kövér"

• Kövér (főnév)

  felesleges zsír jelenléte egy személyben vagy állatban

  "magas ember volt, kövérképes"

• Kövér (főnév)

  a glicerin és a különféle zsírsavak természetes észtereinek bármely csoportja, amelyek szobahőmérsékleten szilárd anyagok és az állati és növényi zsírok fő alkotóelemei

  "napi kalóriánk mintegy 40% -a étrendi zsírokból származik"

• Kövér (melléknév)

  (egy személy vagy állat) nagy mennyiségű felesleges hússal rendelkezik

  "a sofőr kövér ziháló ember volt"

• Kövér (melléknév)

  (élelmezés céljából tenyésztett állat) vágásra kövér lett.

• Kövér (melléknév)

  sok zsírt tartalmaz

  "kövér szalonna"

• Kövér (melléknév)

  (szénből), amely nagy arányban illékony olajokat tartalmaz.

• Kövér (melléknév)

  nagy ömlesztve vagy kerületén

  "kövér cigaretta"

• Kövér (melléknév)

  (különösen a pénzügyi haszon szempontjából) jelentős

  "kövér profit"

  "kövér ellenőrzés"

• Kövér (melléknév)

  ironikusan annak a hitnek a kifejezésére, hogy valami valószínűtlen vagy nem létezik

  "kövér esélye a srácok döntéseinek befolyásolására"

• Kövér (ige)

  fogyni vagy válni

  "a sertések hízlalnak"

  "itt számos fekete szarvasmarha hizlalódik"

• Kövér (főnév)

  Egy nagy kád, tartály vagy edény; egy áfa

• Kövér (főnév)

  A mennyiség mérése, amely különbözik az áruktól.

• Kövér (főnév)

  Olajos folyékony vagy zsíros anyag, amely az állatok zsírszövetének fő részét képezi, és széles körben elterjedt a növények magjában. Lásd a Zsírszövet című részt a Zsíros rész alatt.

• Kövér (főnév)

  A legjobb vagy leggazdagabb produkciók; a legjobb rész; mint élni a föld kövérén.

• Kövér (főnév)

  Munka. sok üres vagy azzal egyenértékű anyagot tartalmaz, és ezért jövedelmező a zeneszerző számára.

• Kövér (melléknév)

  Rengeteg zsír

• Kövér (melléknév)

  Egy kövér állat tulajdonságainak bemutatása; durva; nehéz; bruttó; unalmas; hülye.

• Kövér (melléknév)

  Termékeny; termelő; mint zsíros talaj; egy kövér legelő.

• Kövér (melléknév)

  Gazdag; nagy jövedelemszerzés; kívánatos; mint egy kövér jövedelem; kövér iroda; egy kövér munka.

• Kövér (melléknév)

  Rengeteg gazdagságban; gazdag; szerencsés.

• Kövér (melléknév)

  Olyan karakterből, amely lehetővé teszi a zeneszerzőnek, hogy nagy bért keresjen; - az anyag olyan anyagot tartalmaz, amely üres, darabokat vagy sok vezetéket stb. tartalmaz; as, kövér; egy kövér oldal.

• Zsír

  Hogy zsírt tegyen; hizlalni; kövér és húsos bőséges ételekkel; mint zsíros szárnyasok vagy juhok.

• Kövér (ige)

  Kövér, kövér és húsos.

• Pufók (melléknév)

  Mint egy fadarab; kövér, rövid és vastag.

• Kövér (főnév)

  lágy zsíros anyag, amely szerves szövetekben fordul elő, és lipidek (főleg trigliceridek) keverékéből áll;

  "a pizza túl sok zsírt tartalmaz"

• Kövér (főnév)

  egyfajta testszövet, amely tárolt zsírt tartalmaz, és amely energiaforrásként szolgál; a zsírszövet párnáz és elzárja a létfontosságú szerveket is;

  "a zsírszövet védte őket a súlyos megfázás ellen"

• Kövér (főnév)

  túlzott testtömeg;

  "undorítónak találta a zsírosságot önmagában és másokban is"

• Kövér (ige)

  zsír vagy kövér;

  "Kihúzzuk azt a szegény éhező gyermeket"

• Kövér (melléknév)

  sok hús (különösen zsír);

  "nem emlékezett rá, milyen kövér volt"

• Kövér (melléknév)

  viszonylag nagy átmérőjű;

  "kövér kötél"

• Kövér (melléknév)

  zsírt tartalmaz vagy áll;

  "zsíros étel"

  "zsírszövet"

• Kövér (melléknév)

  jövedelmező;

  "lédús szerződés"

  "szép kövér munka"

• Kövér (melléknév)

  nagy termékenység jellemzi;

  "termékeny termőföld"

  "kövér föld"

  "termékeny szőlő"

  "gazdag talaj"

• Kövér (melléknév)

  pufók test;

  "a fiú lekerekített arca és kövér arca"

• Pufók (melléknév)

  eufemizmák enyhén zsíros;

  "egy nemzedékkel ezelőtt ... a buxom színésznők népszerűek voltak"

  "pufók babák"

  "kellemesen kövér"