Tartalom
- Fő különbség
- Darált marhahús vs. Darált Chuck
- Mi az őrölt marhahús?
- típusai
- Mi a Ground Chuck?
- Főbb különbségek
- Következtetés
Fő különbség
Az őrölt marhahús és az őrölt tokmány közötti fő különbség az, hogy az őrölt marhahús olcsó darabokból (mellkas vagy szár) származik, és az őrölt tokmány az ősi vágásból (vállrész) származik.
Darált marhahús vs. Darált Chuck
A hántolt és a darált marhahús a kétféle marhahús. Különbségük abban rejlik, hogy a különböző területekről van-e vágva. Az őrölt marhahús olcsó darabokból származik (például szár vagy mellkas). A földi tokmány az ősi vágástól (vállrész) van. Ez azt jelenti, hogy az őrölt marhahús olcsóbb, mint a darált tokmány. A őrölt marhahús magasabb zsírszinttel rendelkezik (25–30%). Az őrölt tokmány zsírtartalma alacsonyabb, mint az őrölt marhahúsnál, azaz (15-20%). A őrölt marhahús magas zsírtartalmú, tehát nagyon lédús és főzve zsugorodik. Ez az oka annak, hogy az emberek többsége inkább az őrölt marhahúst részesíti előnyben, mint a pácolt pörkölt, és úgy véli, hogy az őrölt marhahús lédúsabb és ízletesebb, mint az őrölt pofa. A darált tokmány alacsony zsírtartalmú, és ennek a tényezőnek köszönhetően kissé száraz. Ennek ellenére sok ember inkább az őrölt tokmányt kedveli enyhe íze miatt. Őrölt marhahús utal a szokásos őrölt marhahúsra. Finomra vágják. Tartalmazhat mesterséges zsírtalanításokat, tartósítószereket és fűszereket is, hogy fokozza az ízét. A darált tokmány az őrölt marhahús az ősi darabokból. Egyes gyártók azt is „sovány őrölt marhahúsnak” címkézik. A őrölt marhahús a legolcsóbb őrölt marhahús. Ez a legkönnyebben elérhető marhahús a húsüzletekben és a szupermarketekben. Könnyen főz, és főként húsgombócban, tacosban, hamburgerekben, kolbászokban, lasagnában, fűszeres koftaban, túrós pitékben és húsgombócokban használják. Az őrölt tokmányt spagetti bologneseben, hamburgerekben, húsgombócban, pikadilloban és más őrölt húsalapú ételekben használják.
Összehasonlító táblázat
| Darált marhahús | Föld Chuck |
| A marhahús szárból vagy szegyből vágva | A marhahús a vállrészből prímás. |
| Mérték | |
| Megfizethető | Drága |
| Aroma | |
| juicier | Enyhe |
| Használt | |
| Fasírt, taco, hamburgert, kolbászt, lasagnát, fűszeres kofta, túrós pite, húsgombóc stb. | Spagetti bolognese, hamburgerek, húsgombóc, pikadillo és egyéb őrölt húsalapú ételek |
| Másik név | |
| Rendszeres őrölt marhahús | Sovány őrölt marhahús |
Mi az őrölt marhahús?
A hántolt marhahús olyan darált vagy apróra vágott marhahús. Ezt történelmileg hamburgernek is nevezik. Ez az egyik amerikai kedvenc étel fő alkotóeleme. Az őrlés folyamatával a marhahús darabjai általában meglehetősen kemények. A zsíros darabok apró darabolással történő őrlése segít csökkenteni a szárazságot és javítja a száraz darabok ízét. Így az őrölt marhahúst feldarabolják marhahúsból különböző darabokból és darabokból. Hústermékekben, hamburgerekben, húsgombócokban, chiliben, tacosban és más mexikói ételekben, levesekben és pörköltekben, lasagnában és egyéb tésztaételekben, főzõben stb. Használják. A talajmarha magas zsírtartalma 25% és 30% között van. Magas zsírtartalmú, tehát nagyon lédús és főzve zsugorodik. Ez az oka annak, hogy az emberek többsége inkább az őrölt marhahúst részesíti előnyben, mint a pácolt pékáru, és úgy vélik, hogy az őrölt marhahús lédúsabb és ízletesebb, mint az őrölt pofa. A őrölt marhahús tartalmazhat mesterséges zsírtalanításokat, tartósítószereket és fűszereket is, hogy fokozza az ízét. A darált marhahúst legfeljebb hat hónapig fagyaszthatja, és legfeljebb két napig hűtőszekrényben tárolja. A különféle darabolt marhahúsok zsírtartalma és még a durva durvasága is változhat.
típusai
- Rendszeres házi marhahús: Legmagasabb zsírtartalom (25-30%); Vágjuk a darabok vágásából, mint a mellkas és a szár; Legkevésbé lédús és legízesebb.
- Földi tokmány: 15-20% zsír, vágva az állat elülső részéről a válla körül.
- Földi kör: Körülbelül 12% zsír; Vágjuk a tehén alsó végétől a farok területe közelében.
- Darált bélszín: Legdrágább; 10–14% zsír; Az állat középső részéből származik.
Mi a Ground Chuck?
A darált tokmány az apróra vágott marhahús. Ez az állat elülső vállának kivágása. Az őrölt tokmány zsírtartalma alacsonyabb, mint az őrölt marhahúsnál, azaz (15-20%). A földi tokmány az ősi vágástól (vállrész) van. Ez a legdrágább az őrölt marhahús. Az őrölt tokmány zsírtartalma alacsonyabb, mint az őrölt marhahúsnál, azaz (15-20%). Az őrölt tokmány alacsony zsírtartalmú, és ennek a tényezőnek köszönhetően nem sokkal fibilisabb, inkább kissé száraz. Ennek ellenére sok ember inkább az őrölt tokmányt kedveli enyhe íze miatt. A darált tokmány az őrölt marhahús az ősi darabokból. Egyes gyártók azt is „sovány őrölt marhahúsnak” címkézik. A darált tokmányt spagetti bologneseben, hamburgerekben, húsgombócokban, pikadilloban és más őrölt húsalapú ételekben használják. Legfeljebb hat hónapig fagyasztható, és legfeljebb két napig tárolható a hűtőszekrényben. A darált tokmány az őrölt marhahús az ősi darabokból. Gyakran használják hamburgerekben és húsgombócokban. Az őrölt tokmány zsírtartalma miatt több lé és extra íze van; ennélfogva kiválóan alkalmas burgerkészítésre. Sok esetben az őrölt tokmány 85% sovány, 15% zsír teszi ki, ami nagyszerű grillezéshez.
Főbb különbségek
- Őrölt marhahús a szárból vagy a mellkasból vágott marhahús, míg a darált tokmány a vállrész elsődleges részétől származik.
- Az őrölt marhahús magasabb zsírszinttel rendelkezik (25% -30%), míg a hántolt marhahús zsírszintje alacsonyabb, azaz (15% –20%).
- A őrölt marhahús nagyon lédús és zsugorodik, ha főzve fordítva az őrölt pofa kissé száraz.
- A darált marhahús olcsó, éppen ellenkezőleg, az őrölt marhahús drága.
- Az őrölt marhahúst főként húsgombócban, tacosban, hamburgerekben, kolbászokban, lasagnában, fűszeres koftaban, házi tortákban és húsgombócokban használják, míg az őrölt tokmányt spagetti bologneszben, hamburgerekben, húsgombócban, pikadilloban és más őrölt hústermékekben használják.
- A hántolt marhahúst másrészről „szokásos őrölt marhahúsnak” is hívják, néhány gyártó pedig az őrölt tokmányt „sovány őrölt marhahúsnak” is nevezi.
Következtetés
A őrölt marhahús és az őrölt tokmány a darált marhahús két különböző darabja. Különböző darabok, mivel az állat két különböző részéből származnak. A marhahús mindkét darabja egyedi ízű, ízű és felhasználható számos ételben.
