Tartalom
Fő különbség
Ha valaha is járt volna a szupermarketben a tejszín vásárlásakor, és összetévesztette volna, melyiket kell vásárolni a nehéz krém és az ostor tejszín között, akkor itt a legkönnyebb válasz, mivel mindkét, a különféle konyhákban használt krém eltérő zsírtartalommal rendelkezik. A krém kiválasztásakor tudnia kell, hogy melyik receptre van szüksége, és ennek megfelelően megvásárolhatja egyet. Mindkét krém zsírtartalma körülbelül 20%, tehát jól kell tudni, hogy az adott recept krémhez milyen tartalommal rendelkezik. A nehéz krém nagyobb zsírtartalommal rendelkezik, mint az ostor. A nehéz tejszín kb. 36 százalék zsírtartalmat, míg az ostor tejszín kb. 30 százalék zsírtartalmat tartalmaz. Ez a 6% -os különbség a két krém között a legfontosabb különbség, bár azok különféle desszertekben és édességekben való felhasználása különös finomságra vagy tapintásra szintén megkülönböztethetővé teszi őket.
Összehasonlító táblázat
| Tejszín | Tejszínhab | |
| Zsírtartalom | A nehéz krém körülbelül 36 százalék zsírtartalommal rendelkezik. | A tejszínhab kb. 30% zsírtartalommal rendelkezik. |
| Használat és szolgáltatások | A nehéz krém jobban biztosítja a krém viszkózus állandóságát, és a nehéz krém nagyobb valószínűséggel marad felvert felvert állapotban. | A tejszínhab puhabb és könnyebb végterméket készíthet, ezért ideálisak a szósz és a pite feltöltésére |
Mi az a nehéz krém?
Nehéz tejszín az édességekben, desszertekben és más konyhákban használt tejtermékek, elsősorban a feltöltési célokra. Nagyon hasonlít a házi készítésű tejszínre vagy a többi egyszerű krémre, amelyeket a magas vajzsírrétegnek a tej tetejéről történő leereszkedésével állítanak elő. A különbség, amely különbözik a többi, általában rendelkezésre álló krémetől és az ostorkrémetől, az a zsírtartalom, amelyet birtokol. A nehéz krém körülbelül 50 százalékkal több zsírt tartalmaz, mint az összes normál krém, mivel 36 százalék zsírtartalommal rendelkezik. Másrészről, a normál krémek zsírtartalma 18%. Minél nagyobb a nehéz zsírtartalom, annál biztosítja a krém viszkózus állagát. Ettől eltekintve, a több zsírtartalmú krém nagyobb valószínűséggel marad felvert felvert állapotban.
Mi az a tejszínhab?
Ez a tejtermék, amelyet a magas vajzsírrétegnek a tej tetejéből való lefokozásából nyernek. Számos édességben, konyhában és receptben is felhasználják, a különbség, amely megkülönböztethetővé teszi a normál krémet vagy a nehéz krémet, a zsírtartalom birtoklása. Az ostorkrém kb. 30 százalék zsírtartalommal rendelkezik, ami a legfontosabb prioritás azok számára, akik nagyobb normál zsírtartalmú krémet, és alacsonyabb zsírtartalmú krémet akarnak, mint a nehéz krém. A tejszínhab puhabb és könnyebb végterméket készíthet, ezért ideálisak a szójalapok és a pite feltöltésére. A magas zsírtartalom elkerülése mellett a normál krémet vagy az ostorzsírt is használhatjuk, mivel ezek viszonylag alacsonyabb zsírtartalommal rendelkeznek, mint a nehéz krém.
Nehéz krém vs tejszínhab
- A nehéz krém nagyobb zsírtartalommal rendelkezik, mint az ostor.
- A nehéz tejszín kb. 36 százalék zsírtartalmat, míg az ostor tejszín kb. 30 százalék zsírtartalmat tartalmaz.
- Mindkét krém zsírtartalma körülbelül 20%, tehát jól kell tudni, hogy az adott recept krémhez milyen tartalommal rendelkezik.
- A nehéz krém kb. 50% -kal több zsírt tartalmaz, mint az összes normál krém, mivel 36% zsírtartalomból áll, míg a normál krémek kb. 18% zsírtartalommal rendelkeznek.
- A nehéz krém jobban biztosítja a krém viszkózus állandóságát, és a nehéz krém nagyobb valószínűséggel marad felvajas állapotban, másrészt a habzó krém sima és könnyebb végterméket eredményezhet, ezért ideálisak a napraforgók feltöltésére. pitét.
