Tartalom
Fő különbség
A tápanyagot olyan anyagként kell meghatározni, amely táplálékot nyújt a növekedéshez szükséges élet fenntartásához. Emberként különféle funkciókat hajtunk végre, jól felépített rendszerünk a tápanyagokat (ételeket) a megfelelő arányban igényli, hogy mindezt folytathassuk. A test igénye és igénye alapján ezeket a tápanyagokat két típusra osztják: makro- és mikrotápanyagokra. Mivel mindkét szó egyértelműen utal az emberi test igényeire, a makró valami nagyra vagy nagyra utal, ezért a makroelemek a nagy mennyiségben szükséges tápanyagok, viszont a mikro valami kicsire utal, tehát a mikrotápanyagok a kisebb tápanyagokhoz szükségesek Mennyiség. Általában az embereknek három fő makroelemet igényelnek a napi mennyiségben: szénhidrátok (cukor), lipidek (zsírok) és fehérjék, másrészt a vitaminok és az ásványi anyagok a mikrotápanyagok két fő típusa.
Mik a makrotápanyagok?
A makrotápanyagok azok a tápanyagok (ételek), amelyek nagy mennyiségben szükségesek az étrendbe az élet során. Általában három fő makroelemet igényelnek az embereknek, amelyek naponta bőségesen vannak: szénhidrátok (cukor), lipidek (zsírok) és fehérjék. A makrotápanyagok olyan energiát adó élelmiszerek, amelyek kalória formájában biztosítják az energiát.
Itt található a fent említett fő makroelemek ajánlott bevitele:
- Az USDA azt javasolja, hogy a teljes napi bevitel 45-65% -át szénhidrátoknak kell felhasználni.
- Az USDA az emberi étrendben szereplő összes kalória 10–35% -át a fehérjékből veszi
- Az USDA azt javasolja, hogy a teljes kalória 20% - 35% -a lipidekből származjon.
A fent említett makrotápanyagok fő forrásai a következők:
- A szénhidrátok elsősorban a keményítőtartalmú élelmiszerekben, például a gabonafélékben és a burgonyában, valamint a gyümölcsökben, a tejben és a joghurtban vannak jelen.
- Minden hús, például baromfi, hal, a fő fehérjeforrás. A sajt, a tej, a diófélék és a hüvelyesek a fehérjék legjelentősebb forrásai.
- Az ételek, mint a hús, a diófélék, a tejtermékek, például a vaj, a margarinok és az olajok, mint például a kókuszdióolaj gazdag lipidforrások.
Mi a mikrotápanyag?
A mikrotápanyag az a kémiai elem vagy anyag, amely nyomokban szükséges az emberi testben előforduló különféle funkciók normál növekedéséhez és szintéziséhez. A mikrotápanyagok felvétele meglehetősen alacsony, mint a makroelemeknél, de ez nem jelenti azt, hogy nem olyan fontosak. Hiányosságuk az embereket olyan betegségekben is előidézheti, mint a tüskék (D-vitamin hiánya), a skorbut (a C-vitamin hiánya) és az oszteoporózis (a kalcium hiánya). A mikrotápanyagok alapvető szerepet játszanak a különféle betegségek megelőzésében.
Itt vannak a fontos mikrotápanyagok a mindennapi ételekben:
- Kalcium - tej, joghurt, spenót és szardínia
- B12-vitamin - marhahús, hal, sajt és tojás
- Cink - marhahús, kesudió, garbanzo bab és pulyka
- Kálium - banán, spenót, burgonya és sárgabarack
- C-vitamin - narancs, paprika, brokkoli és banán
Makrotápanyagok és mikrotápanyagok
A makró valami nagyra vagy nagyra utal, tehát a nagymennyiségben a makrotápanyagok szükségesek a tápanyagokhoz, másrészt a mikrók valami kicsire utalnak, tehát a mikrotápanyagok kisebb tápanyagok.
A fő makrotápanyagok, amelyekre az embereknek napi mennyiségben szükségük van, a szénhidrátok (cukor), lipidek (zsírok) és fehérjék, másrészt a vitaminok és az ásványi anyagok a mikrotápanyagok két fő típusa.
A mikrotápanyagok hiánya embereket is elkaphat különböző betegségekben, mint például a tüskék (D-vitamin hiány), a skorbut (a C-vitamin hiánya) és az oszteoporózis (a kalcium hiánya), másrészt a fehérje-energia alultápláltság (PEM) egy általános betegség a makrotápanyag-hiány miatt, amely akkor fordul elő, amikor a gyermekek nem elegendő mennyiségű fehérjét és energiát (szénhidrátot és zsírt) fogyasztanak.
