Tartalom
- Fő különbség
- Monoszacharid vs. poliszacharid
- Összehasonlító táblázat
- Mi az a monoszacharid??
- Mi az a poliszacharid??
- típusai
- Főbb különbségek
- Következtetés
Fő különbség
A fő különbség a monoszacharid és a poliszacharid között az, hogy a monoszacharid egyszerű szénhidrát egyetlen cukor egységgel, míg a poliszacharidok olyan szénhidrátok, amelyek nagyszámú monoszacharidból állnak.
Monoszacharid vs. poliszacharid
A szénhidrátok mindenki étrendének alapvető alkotóelemei. Szerkezetet és energiát biztosít az élő dolgok számára. Szénből (C), hidrogénből (H) és oxigénből (O) állnak. A szénhidrátban lévő több cukor egység alapján monoszacharidokra, oligoszacharidokra és poliszacharidokra osztják őket. A monoszacharidok a legegyszerűbb szénhidrátok, amelyek egyetlen polihidroxi-aldehidből vagy keton egységből állnak, míg a poliszacharidok 20 vagy több mint húsz ilyen egységet tartalmaznak. A monoszacharidok édesek és nem hidrolizálhatók, míg a poliszacharidok nem édesek és hidrolizálhatók. Például a cukor monoszacharid, a cellulóz pedig poliszacharid.
Összehasonlító táblázat
| A monoszacharid | poliszacharid |
| Az egyszerű cukor, amely egyetlen cukor egységből áll, monoszacharidokként ismert. | A sok szénhidrátból álló nagy szénhidrátokat poliszacharidoknak nevezzük. |
| Oldhatóság | |
| Oldódnak vízben, de nem poláros oldószerekben. | A poliszacharidok vízben nem oldódnak. |
| Íz | |
| Kedvesek. | Íztelek. |
| Molekuláris képlet | |
| Cn (H2O) n, a monoszacharid molekuláris képlete, ahol n a kis számtartomány: 2-10. | Cx (H2O) y a poliszacharid molekuláris képlete, ahol x általában nagy számú tartomány, 200-2500 között. |
| hidrolízissel | |
| A monoszacharid nem hidrolizálható. | A poliszacharid tovább hidrolizálható. |
| Cukor típusa | |
| A monoszacharidok redukáló cukrok. | A poliszacharidok nem redukáló cukrok. |
| Monomerek száma | |
| Egy monomerből áll. | A poliszacharidok nagyszámú monomerből állnak. |
| Karakterek | |
| Egyszerű, lineáris és elágazó szerkezetűek. | Összetett és elágazó szerkezetűek. |
| Szerkezet | |
| Egy gyűrűs felépítésük van. | Több gyűrűs szerkezetük van |
| Fogalmazás | |
| Ezek szén, oxigén és hidrogén kötéséből állnak. | Számos monoszacharid egységből állnak. |
| Szerep | |
| A monoszacharidok a fő energiaforrás, és kb. Négy kalóriát biztosítanak grammban. | A poliszacharidok energiatárolóként és a sejtfal szerkezeti elemét képezik. |
| Példák | |
| A glükóz a monoszacharid példája. | A cellulóz a poliszacharidok példája. |
Mi az a monoszacharid??
A mono azt jelenti, hogy „egyszeres”, és a szacharin a „cukrokat” jelenti, tehát a monoszacharidok a szénhidrátok legegyszerűbb formája. Egy cukor egységből állnak, amelyeket nem lehet tovább hidrolizálni egyszerűbbekké. Nem oldódnak nem poláros oldószerekben, de vízben oldódnak. Kristályos, színtelen és édes ízű. Ezek egy nem elágazó szénláncból állnak, amelyben a szénatomok egyetlen kötésben kapcsolódnak. A monoszacharid aldózokból vagy ketózokból állhat. Az aldóz olyan cukor, amelyben a karbonilcsoport (egy szénatom, amely egy kettős kötéshez kapcsolódik egy oxigénatommal) jelen van a szénlánc végén, de ha a karbonilcsoport a szénlánc bármely más helyzetében van, kivéve a végén, hogy ketóznak nevezik. A lánc többi szénatomja hidroxilcsoportot tartalmaz. A trióz, a tetróz, a pentóz, a hexóz és a heptóz stb. Azok a monoszacharidok, amelyek három, négy, öt, hat vagy hét szénatomot tartalmaznak. D és L formátumban jelennek meg, ahol D „Dextro” forma, míg L „Levo” forma, amelyek egymás tükörképei. A természetben előforduló monoszacharidok D-alakban, míg L-formája szintetikusan előállított monoszacharidokban találhatók. Ez a két típus különböző tulajdonságokkal rendelkezik. A monoszacharidokra példa a glükóz, fruktóz, mannóz és galaktóz stb. A monoszacharid molekuláris képlete: Cn (H2O) n; Itt n a kis számtartomány, 2-10 között.
Mi az a poliszacharid??
A poly jelentése „sok”, a szacharin pedig a „cukor”. A szénhidrát típusa tíz-tízezer monoszacharidból áll. Glikánoknak is hívják őket. Ezek a monoszacharid-egységek hosszú láncai, amelyek glikozidkötésekkel kapcsolódnak és hidrolizálhatók egyszerű egységek, azaz oligoszacharidok vagy monoszacharidok előállítására. Nagy molekulatömegűek, és különböznek egymástól a láncok hosszában, a monoszacharid egységek megismétlődésében, a kötés típusában és az elágazás mértékében stb. Lineáris vagy erősen elágazó szerkezetűek lehetnek. Néhány poliszacharidot tároló poliszacharidoknak, például keményítőnek és glikogénnek, míg mások szerkezeti poliszacharidoknak, például cellulóznak és kitinnek, stb. Említik. A poliszacharid molekuláris képlete: Cx (H2O) y; Itt x általában egy nagy számtartomány, 200-2500 között.
típusai
- homo: Ezek a poliszacharidok, amelyek azonos típusú monoszacharid egységeket tartalmaznak.
- heteropoliszacharidok: Két vagy több különféle típusú monoszacharid egységből állnak.
Főbb különbségek
- A monoszacharidok a legegyszerűbb szénhidrátok, amelyek egyetlen polihidroxi-aldehidből vagy keton egységből állnak, míg a poliszacharidok 20 vagy több mint húsz ilyen egységet tartalmaznak, amelyek glikozid-kötéshez kapcsolódnak.
- A monoszacharidok vízben oldódnak, de nem oldódnak nem poláros oldószerekben, míg a poliszacharidok vízben nem oldódnak.
- A monoszacharidok íze édes; másrészt a poliszacharidok íztelenek.
- Cn (H2O) n, a monoszacharid molekuláris képlete, ahol n a kis számtartomány 2-10 között, Cx (H2O) y a poliszacharid molekuláris képlete, ahol x általában nagy számtartomány 200-2500 között.
- A monoszacharid nem fordul elő hidrolizálva; A poliszacharid tovább hidrolizálható monoszacharidokká.
- A monoszacharidok redukáló cukrok, míg a poliszacharidok nem redukáló cukrok.
- A monoszacharidok egyetlen monomerből állnak, míg a poliszacharidok nagyszámú monomerből állnak.
- A monoszacharidok szerkezete egyszerű, lineáris és nem elágazó, de a poliszacharidok összetett és elágazó szerkezetűek.
- A monoszacharidok egyetlen gyűrűs szerkezetűek. Ezzel szemben a poliszacharidoknak több gyűrűs szerkezete van.
- A monoszacharidok szén, oxigén és hidrogén kötéséből állnak, míg a poliszacharidok nagyszámú monoszacharid egységekből állnak.
- A monoszacharidok képezik a fő energiaforrást, és kb. Négy kalóriát jelentenek energiánként, míg a poliszacharidok energiatárolóként és a sejtfal szerkezeti alkotóelemeként működnek.
- A glükóz a monoszacharid példája, míg a cellulóz a poliszacharidok példája.
Következtetés
A fenti megbeszélésből összefoglaljuk, hogy mind a monoszacharidok, mind a poliszacharidok szénhidrátok. A monoszacharidok az egyszerű Aldo vagy keto egységekből álló cukor, és édesek, míg a poliszacharidok nagy cukrok, amelyek nagyszámú monoszacharid egységből állnak, amelyeket glikozidkötés kombinál, és íztelen.
