Tartalom
- Fő különbség
- Krémsajt Vs. Neufchatel
- Összehasonlító táblázat
- Mi az a krémsajt??
- Mi a Neufchatel??
- Főbb különbségek
- Következtetés
Fő különbség
A krémsajt és a Neufchatel közötti fő különbség az, hogy a krémsajtban több zsír- és kalóriatartalom található, míg a Neufchatel zsírtartalma és kalóriatartalma alacsony a krémsajthoz képest.
Krémsajt Vs. Neufchatel
Más típusú alapanyagokat használunk, miközben különféle ételeket készítünk konyhánkban. A krémsajt és a Neufchatel szintén kettő. Ez a kettő felhasználható különféle receptekben alternatívaként egymás között, a közöttük lévő hasonlóságok miatt. A Neufchatel Franciaországból származott a hatodik században, míg a krémsajt használatát Angliában kezdték meg az 1500-as években. A Neufchatel enyhébb és lágyabb, mint a krémsajt, karbamidjében és ízében. Mindkettő pasztőrözött tejből áll, de a krémsajt több zsír- és kalóriatartalommal rendelkezik, mint a Neufchatel. A krémsajt enyhe, édes ízű sajt, általában gyógynövényekkel, fokhagymával, fekete borssal, gyümölcsökkel stb. Ízesítve. A Neufchatel ugyanakkor a gombák aromájával és ízével rendelkezik. Mindkét típust édes és sós ételek feltöltésére, mártogatására és fagyosításra használják, mivel simák és szobahőmérsékleten könnyen kenhetők.
Összehasonlító táblázat
| Krémsajt | Neufchatel |
| Egy enyhe, lágy, éretlen sajt, amely tejszínnel dúsított teljes édes tejből áll, krémsajt. | Neufchatel néven ismert lágy és érleletlen sajt, amely hasonló a krémsajthoz, de kevesebb zsírt és több nedvességet tartalmaz. |
| Origination | |
| A krémsajtot először Angliában használták az 1500-as években. | A Neufchatel Franciaországból származott a 6. században. |
| típusai | |
| Nincs ilyen típusa. | Kétféle típusa van, azaz az American Neufchatel és a French Neufchatel származása alapján. |
| ure | |
| A krémsajt puha és enyhe karbamiddal rendelkezik. | Az amerikai Neufchatel sokkal lágyabb és enyhébb, mint a krémsajt, míg a francia Neufchatel szemcsés és sós. |
| érés | |
| A krémsajt természetesen nem érlelődik. | Az amerikai Neufchatel nem lehet természetesen érett, míg a francia Neufchatel 6-10 héten érik. |
| Íz | |
| A krémsajt enyhe, édes ízű sajt, általában gyógynövényekkel, fokhagymával, fekete borssal és gyümölcsökkel stb. | A Neufchatel gomba aromájával és ízével rendelkezik. |
| Fogalmazás | |
| A krémsajt pasztőrözött vagy nem őrölt tejből és tejszínből áll. | A Neufchatel csak nyers tehéntejből áll. |
| Zsírtartalom | |
| A krémsajt 33% tejzsírt tartalmaz. | A Neufchatel 23% tejzsírt tartalmaz. |
| Kalória | |
| A krémsajt több kalóriát tartalmaz. | A Neufchatel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a krémsajt. |
| Csomagolás | |
| A krémsajt rúdban kerül forgalomba, amelyet fóliába csomagolnak. | A Neufchâtel sajt általában szív alakú, de néha lehet más formában, formában és méretben stb., Például hengerek, tégla formák és négyzetek formájában. |
Mi az a krémsajt??
A krémsajt először Angliában származott, az 1500-as években. Ez egy enyhe, lágy, éretlen sajt, teljes tejből és tejszínnel dúsítva. Fehér és elég puha, hogy normál szobahőmérsékleten kenhető fel. A krémsajtot általában tejszín és pasztőrözött tehéntej kombinációjából állítják elő, míg egyes gyártók stabilizáló komponenseket is hozzáadnak benne, például a karragenánt és a gumit. 33% tejzsírból és legfeljebb 55% nedvességtartalomból áll. A házi készítésű verziók tartalmazhatnak további összetevőket, például sót és ecetet, stb. A házi készítésű és a kereskedelmi változat nem teszi természetesen éretté. Tehát rövid tárolási ideje van, és frissen kell fogyasztani. Általában fóliaba csomagolt rudak formájában értékesítik. Ez a fő alkotóeleme a sajttorta recepteknek, a mártásokhoz és az öntetekhez, összetevővé teszi a szószok vastag és krémes kialakítását, valamint a sütemények megfagyását stb.
Mi a Neufchatel??
A Neufchatel sajt a Neufchatel-en-Bray-ből származik, amely a hatodik században a normandiai régió francia települése, amelyet francia Neufchatel néven ismert. Az 1870-es években a francia Neufchatel amerikai eredetét indították el „American Neufchatel” néven. Neufchatel A lágy és érleletlen sajt hasonló a krémsajthoz, de kevesebb zsírt és több nedvességet tartalmaz. Nyers tejből áll, és 23% zsírt tartalmaz. Az amerikai Neufchatel sokkal lágyabb és enyhébb, mint a krémsajt, míg a francia Neufchatel szemcsés és sós. A manapság a piacon értékesített fóliacsomagolt Neufchatel sajt nem az igazi francia Neufchatel, hanem a pasztőrözött tehéntejből álló módosított amerikai változat. Mártásokhoz, kenyérkrémekhez és akár szószokhoz is felhasználják.
Főbb különbségek
- Egy enyhe, lágy, éretlen sajt, amely tejszínnel dúsított teljes édes tejből áll, krémsajt. Míg a lágy és éretlen sajt, amely hasonló a krémsajthoz, de kevesebb zsírt és több nedvességet tartalmaz, Neufchatel néven ismert.
- A krémsajtot először Angliában használták az 1500-as években, míg a Neufchatel Franciaországból származik a 6. században.
- A krémsajtnak nincs típusa; másrészről; a Neufchatelnek két típusa van, azaz az American Neufchatel és a francia Neufchatel származása alapján.
- A krémsajt lágy és enyhe karbamidjú oldala van, az American Neufchatel sokkal lágyabb és enyhébb, mint a krémsajt, míg a francia Neufchatel szemcsés és sós.
- A krémsajt természetesen nem érlelődik. Ezzel szemben az amerikai Neufchatel nem lehet természetesen érett, míg a francia Neufchatel 6-10 hét alatt érik.
- A krémsajt enyhe, édes ízű sajt, általában gyógynövényekkel, fokhagymával, fekete borssal és gyümölcsökkel stb. Ízesítve. A Neufchatel másrészt a gombák aromájával és ízével rendelkezik.
- A krémsajt pasztőrözött vagy nem őrölt tejből és tejszínből áll, míg a Neufchatel csak nyers tehéntejből áll.
- A krémsajt 33% tejzsírból áll, hátoldalán a Neufchatel 23% tejzsírból áll.
- A krémsajt több kalóriát tartalmaz, míg a Neufchatel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a krémsajt.
- A krémsajt olyan rudakban kerül forgalomba, amelyek fóliába vannak csomagolva, míg a Neufchâtel sajt általában szív alakú, de néha más formában, formában, méretben stb is lehet, például hengerek, tégla formák és négyzetek.
Következtetés
A fenti megbeszélésből összefoglaljuk, hogy a krémsajt tejből és tejszínből áll, magas zsírtartalmú és kalóriatartalmú, míg a Neufchatel csak tejből áll, alacsony zsírtartalmú és kalóriatartalmú.
