Tartalom
A főzés a leves és a Chowder között az, hogy a A leves elsősorban folyékony élelmiszer és A chowder egy tenger gyümölcsei vagy növényi pörkölt, gyakran tejjel vagy tejszínnel tálalva és főként sós kekszet fogyasztva.
-
Leves
A leves elsősorban folyékony élelmiszer, általában meleg vagy meleg (de lehet hideg vagy hideg is), amelyet a hús vagy zöldség összetevőinek alapanyagokkal, lével, vízzel vagy más folyadékkal való kombinálásával állítanak elő. A forró leveseket emellett szilárd összetevők forrásban forrásban lévő folyadékban forralják, amíg az ízeket kivonják. A hagyományos francia konyhában a leveseket két fő csoportba sorolják: tiszta levesek és vastag levesek. Az átlátszó levesek franciaországi osztályozása a húsleves és a kondom. A vastag leveseket az alkalmazott sűrítőszer típusától függően osztályozzák: a pürék keményítővel sűrített növényi levesek; a kekszek tisztított kagylóból vagy tejszínnel sűrített zöldségekből készülnek; a krémlevesek sűríthetők béchamel mártással; A bársonyos tojásokat, vajat és tejszínt megvastagítják. A levesek és húslevek sűrítésére általában használt egyéb összetevők a tojás, a rizs, a lencse, a liszt és a gabonafélék; sok népszerű leves közé tartozik a sütőtök, a sárgarépa és a burgonya. A levesek hasonlítanak a pörköltekhez, és egyes esetekben lehet, hogy nincs különbség a kettő között; a levesek azonban általában több folyadékot (levest) tartalmaznak, mint a pörkölt.
-
újfundlandi halászléfajta
A chowder egyfajta leves vagy pörkölt, amelyet gyakran tejjel vagy tejszínnel készítenek, sűrített kekszet, sós hajó keksz vagy roux sűrítve. A chow változatai lehetnek tenger gyümölcsei vagy zöldségek. Sós kekszek, például osztriga cracker vagy sós sós keksz kísérhetik a chowdeket mellékként, és a cracker darabokat az edény tetejére dobhatják. Az új-angliai kagylótököt általában apróra vágott kagylóval és kockára vágott burgonyával készítik, kevert tejszín és tej alapon, gyakran kis mennyiségű vajjal. Más közönséges chowders a tenger gyümölcsei chowder, amely tartalmaz halakat, kagylókat és sok más típusú kagyló; kukoricaszem, amely kagyló helyett kukoricát használ; halfajták széles választéka; és a burgonyasajt, amelyet gyakran sajttal készítenek. A hal-, a kukorica- és a kagyló-chow különösen népszerű Új-Anglia és az Atlanti-óceán észak-amerikai régióiban. Néhány ember a manhattani kagylóhúst mint fajta tésztát tartalmazza. Mások vitatják ezt a besorolást, mivel inkább paradicsom, nem tej vagy tejszín alapú.
Leves (főnév)
Bármely különféle étel, amelyet általában folyadékok, például víz vagy alapanyag kombinálásával készítenek más összetevőkkel, mint például hús és zöldség, amelyek hozzájárulnak az ízhez és az urehoz.
"A Pho egy hagyományos vietnami leves."
Leves (főnév)
Egy ilyen étel adagolása, általában egy tálban.
Leves (főnév)
Bármely keverék vagy anyag, amely a leves konzisztenciájára utal.
Leves (főnév)
Egy ilyen edény folyékony része; a húslevest.
Leves (főnév)
Sűrű köd vagy felhő (borsóleves is).
Leves (főnév)
Nitroglicerin vagy gelignit, különösen biztonságos krakkoláshoz.
Leves (főnév)
Dope (tiltott kábítószer, a ló gyorsabb futtatásához vagy személyiségük megváltoztatásához).
Leves (főnév)
Olyan vegyszerek feldolgozása, amelyekbe a filmet belemerítik, mint például a fejlesztő.
Leves (főnév)
Folyékony vagy zselatin szubsztrát, különösen a szerves vegyületek keveréke, amely úgy véli, hogy szerepet játszott a földi élet eredetében.
"ősi leves"
Leves (főnév)
Szerencsétlen helyzet; baj, probléma (javítás, rendetlenség); káosz.
Leves (főnév)
alternatív forma a sup
Leves (ige)
Etetéshez: leves vagy étkezés biztosítása.
Leves (ige)
Fejlesztés (film) (kémiai) fejlődő oldatban.
Leves (ige)
alternatív forma a sup
Leves (ige)
Nyugtatni vagy nyelni.
Leves (ige)
Kilégzés; kihívni.
Leves (ige)
Söpörni.
Chowder (főnév)
Vastag, krémes leves vagy pörkölt.
Chowder (főnév)
Pörkölt, különösen hal vagy tenger gyümölcsei, nem feltétlenül sűrűsödtek.
Chowder (főnév)
Hal eladó.
Chowder (ige)
Főzni (tenger gyümölcsei stb.)
Leves (főnév)
Sokféle folyékony étel, amelyet általában hús és zöldség, vagy ezek egyikének vízben forrázásával készítenek, - általában fűszerezve vagy ízesítve; erős leves.
Leves
Nyugtatni vagy nyelni.
Leves
Légzés.
Leves
Söpörni. Lásd: Sweep és Swoop.
Chowder (főnév)
Friss halból vagy kagylóból, kekszből, hagymából stb. Készített edény párolva készült.
Chowder (főnév)
Hal eladó.
újfundlandi halászléfajta
Hogy egy halászlé
Leves (főnév)
folyékony ételek, különösen húsból, halból vagy zöldségfélékből, amelyek gyakran szilárd ételeket tartalmaznak
Leves (főnév)
bármilyen összetétel, amelynek állandósága levesre utal
Leves (főnév)
szerencsétlen helyzet;
"most a levesben voltak"
Leves (ige)
dope (versenylova)
Chowder (főnév)
egy vastag leves vagy pörkölt tejből, szalonnából, hagymából és burgonyából
